Τα γεμιστά είναι ένα φαγητό τόσο πασίγνωστο που δε χωράνε συστάσεις, τρώγονται γενικά στα Βαλκάνια και στην Ανατολή, πολλές φορές συνοδεύονται από ντολμαδάκια, ή/και κολοκυθοανθούς, πολλές φορές μαγειρεύονται και με κιμά στη γέμιση, αλλά εμείς εδώ θα δούμε την έκδοση με τον ξινόχoντρο, όπως τα έτρωγαν παλιά στην Κρήτη, πεντανόστιμος ο ξινόχοντρος, στον οποίο θα Διαβάστε περισσότερα
Οι χοχλιοί – από το αρχαίον “κοχλίας”, δηλαδή κοχύλι – είναι μία από τις αρχαιότερες τροφές των Κρητών. Δεδομένου μάλιστα ότι υπάρχουν σε αφθονία στο νησί, θεωρείται βέβαιο ότι επί τουρκοκρατίας βοήθησαν τις νοικοκυρές να θρέψουν την οικογένεια τους στις δύσκολες συνθήκες και να παρέχουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες στο καθημερινό τους γεύμα. Σημαντικό επίσης είναι και το γεγονός ότι οι χοχλιοί Διαβάστε περισσότερα
