Η παραδοσιακή Κρητική διατροφή αγαπάει τα ζυμάρια, γλυκά ή αλμυρά, δεν έχει σημασία! Οδηγίες παρασκευής των φημισμένων κρητικών αρτοποιημάτων.
Μαγγίρι. Παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά με αλεύρι λάδι και νερό. Σε δύσκολους καιρούς κατοχής και φτώχειας, το μαγγίρι έθρεψε γενιές και γενιές στο νησί, δεδομένου ότι εκτός από οικονομικό και εύκολο, είναι επίσης πεντανόστιμο, υγιεινό και χορταστικότατο. Επιπλέον και νηστίσιμο εάν δεν προσθέσουμε τυρί. Καταθέτουμε τη συνταγή και το βίντεο, για να μαθαίνουν οι νέες γενιές, να Διαβάστε περισσότερα
Σφακιανές πίτες ή Σφακιανόπιτες! Ξακουστή πίτα στην Κρήτη για την νοστιμιά της αλλά και για την ευκολία παρασκεύης της .Θα την βρείτε σχεδόν παντού στα Σφακιά, σε ολο τον νομό Χανίων, αλλά οχι μόνο. Δοκιμάστε την και δεν θα την ξεχάσετε ποτέ! Υλικά για 10 πίτες Προετοιμασία 1/2 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι νερό 1 ποτηράκι τσικουδιά Διαβάστε περισσότερα
«Καλιτσούνια» Αγαπημένες πασχαλινές μυζηθρόπιτες που παρασκεύαζονται συνήθως μετά την εκκλησία την Μεγάλη Πέμπτη στην Κρήτη. Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί τρόποι παραγωγής απο την μία εως την άλλη άκρη του νησιού. Υλικά Προετοιμασία για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι 2 αυγά 2 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλιά αλάτι 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι ή 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 Διαβάστε περισσότερα
Κολοκυθομπούρεκο ή Χανιώτικο μπουρέκι. Η λέξη μπουρέκι προέρχεται από την τούρκικη börek που μεταφράζεται διεθνώς σαν «πίτα με γέμιση». Μικρές παραλλαγές αυτής της λέξης χρησιμοποιούν όλοι οι λαοί των Βαλκανίων για να περιγράψουν τις αντίστοιχες πίτες τους. Το δικό μας κολοκυθομπούρεκο λοιπόν είναι μία πεντανόστιμη κολοκυθόπιτα που συναντάμε κυρίως στο νομό Χανίων. Παρασκευάζεται με πάρα πολλούς Διαβάστε περισσότερα
Αγαπημένες «ξινές» μυζηθρόπιτες. Ονομάζονται έτσι, γιατί το σχήμα τους θυμίζει «σαρίκι», το παλιό κεφαλομάντηλο που φοράνε κυκλικά στο κεφάλι τους οι Κρητικοί. Είναι ένα από τα πιο χαρακτηρηστικά εδέσματα του νησιού μας. Ένας ακόμη που συνοδεύει πολύ συχνά και πολύ επιτυχημένα την τσικουδιά, και συνοδεύεται καταπληκτικά από το μέλι. Πολύ εύκολες να τις φτιάξετε και Διαβάστε περισσότερα
